现在对方和我已经调解并承诺赔偿，但是为什么

派出所不写谅解书可能是因程序未完。依据《刑事诉讼法》，谅解需双方自愿且真实，派出所需确认。无谅解书，可能影响案件处理和赔偿执行。
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处理方式有报案调解、协商和起诉。选择时需考虑对方态度、赔偿诚意及自身损失情况。若对方积极配合，可选择调解或协商；若协商无果，则通过法律途径起诉。
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可这样处理：1.报案，让派出所介入调解，确保双方和解真实有效；2.保留证据，与对方协商赔偿，达成书面协议；3.若协商不成，准备好证据材料，直接向法院提起诉讼，要求赔偿。